Javier Martínez
Empresario Restaurantero
Desde el inicio de mi carrera, he sido un apasionado del mundo hotelero. Mi trayectoria me ha llevado a más de 100 países, sin embargo, siempre soñé con vivir cerca del mar. Ese sueño se materializó cuando la Riviera Maya me ofreció la oportunidad de continuar mi crecimiento profesional hace más de una década. Aquí, he encontrado un destino que, además de belleza natural, ofrece una calidad de vida incomparable.
Mi llegada a México marcó también el inicio de mi incursión en el mundo de la restauración. Mi primer restaurante nació en Querétaro y hace tres años abrimos Taquería Los Compas, que hoy en día se ha convertido en un ícono en Playa del Carmen y se encuentra en pleno proceso de expansión con dos sucursales operando y la próxima apertura de dos más.
El éxito de Los Compas nos brindó la oportunidad de continuar con nuevos proyectos y atraer inversionistas. Así nació Top Table Group, la primera operadora de restaurantes en México que facilita la inversión en proyectos gastronómicos, respaldados por un equipo de profesionales. Desde su fundación, Top Table Group ha abierto Piaggia, el restaurante más famoso de Playa del Carmen, y recientemente ha extendido su presencia a Tulum. Bajo nuestro portafolio, se encuentran marcas como Peccato, un exclusivo rooftop con vistas incomparables al Caribe de Playa del Carmen; La Pizzería di Marco, que ofrece auténticas recetas napolitanas a precios accesibles; y Gelato e Fantasía, una heladería artesanal con sabores únicos, ambos en Tulum.
Mirando al futuro, estamos emocionados por lo que viene: Patito, un rooftop con un concepto vibrante que abrirá a inicios de 2025 en Tulum, y EVVO Miami, un hotel con restaurantes de primer nivel que aspiramos sean galardonados con estrellas Michelin. Además, tenemos emocionantes proyectos en Holbox y Ciudad de México que próximamente anunciaremos.
